葡萄酒设备的发展
1.国产葡萄酒设备的技术状况
立式发酵罐由于制作简单，技术水平差别不大；旋转发酵罐由于受到专利保护的限制，国内制作较少，技术还有待完善。前期处理的除梗破碎机和螺旋式压榨机与国际上没有多大差别，同类型机可以替代进口；气囊压榨机由于国内无合适的气囊生产厂家，核心件难以实现国产化；圆盘式和板框式过滤及真空过滤接近国际水平；灌装线的自动控制不先进，8,000瓶/时以上灌装线的信息化控制技术不成熟，套帽缩帽及贴标机和进口设备还有差距；葡萄的综合开发设备还没有深入的研究。
2.葡萄酒设备的发展方向
随着国内"循环经济"意识的深入，葡萄酒的综合利用和增值，节约能源将是必然，适合国内企业的酒石提取设备、葡萄籽的深加工、皮渣的综合利用设备，节约能源的速冻设备等是各厂急需的。
灌装线的自动化控制和信息化控制是未来厂家追求的目标，无菌灌装是葡萄酒行业的发展方向。为保证葡萄酒的品质，新型的避免葡萄酒氧化的破碎和压榨设备是大公司的首选。由于葡萄酒的档次较高，葡萄酒的包装形式变化较快，开发新型的包装设备是市场的需要。
3.葡萄酒设备发展所需要的环境
一是技术的支持。葡萄酒设备的完善首先要依靠葡萄酒企业工艺技术的完善，使设备跟上技术的进步，加强和大公司的合作，共同攻关；二要加强和科研院所的合作，解决关键部件实现国产化。国内的啤酒设备圆盘过滤机，从引进到实现国产化用了十几年的时间。对我国葡萄酒设备来说如果不加大攻关力度难以实现发展。
二是政策的支持。目前一些内资葡萄酒企业进口设备可以免税，但用国产设备没有相同的政策，使得进口设备的价格有些已经和国产先进设备价格接近，不利于国产设备的开发和自主创新。国内葡萄酒设备加工企业较少，政府可以扶持一个实力较强、有基础的企业作为龙头企业，加强与国外企业的竞争，提高自主创新的能力，推动行业的发展。
